La coltivazione del pero nel mantovano ha lunghissima tradizione ma data la delicatezza del frutto e le difficoltà di conservazione e trasporto, la diffusione e la commercializzazione si sono sviluppate solo all’inizio del ’900. Le varietà innestate e incrociate fin dal Medioevo sono sei e dal 1998 sono tutte riconosciute come Pera Mantovana I.G.P. (Identificazione Geografica Protetta): ognuna ha un proprio periodo di coltivazione per questo si trovano in commercio diversi mesi l’anno. La pera ha moltissime proprietà: contiene fibre che limitano il livello di zucchero nel sangue; è ipocalorica, contiene fruttosio e quindi è adatta al consumo dei diabetici, è diuretica, depurativa e perfino antidepressiva! È ottima fresca, consumata a temperatura ambiente con miele e formaggi ed è nella cucina tradizionale ingrediente principe della mostarda mantovana, insieme alla mela campanina e alla mela cotogna.